Viešojo maitinimo smulkiųjų ir vidutinių įmonių paslaugų kokybės gerinimo ir plėtros galimybės
Vyšniauskienė, Lina | Recenzentas / Rewiewer |
Plikynas, Darius | Darbo gynimo komisijos pirmininkas / Thesis Defence Board Chairman |
Kaziliūnas, Adolfas | Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member |
Pitrėnaitė, Birutė | Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member |
Puškorius, Stasys | Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member |
Trimakas, Ramūnas | Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member |
Magistro baigiamajame darbe nagrinėjamas viešojo maitinimo sektorius, kuris yra svarbus tuo, kad tenkina gyvybiškai svarbų žmonijai maitinimosi poreikį, o taip pat prisideda prie vartotojų socialinės gerovės, kadangi taupo jų laisvą laiką. Tam, kad maitinimo įmonė būtų konkurencinga, ji privalo užtikrinti kokybiškų paslaugų vartotojui teikimą, todėl darbe sprendžiama smulkiajam ir vidutiniam verslui aktuali problema, kaip pagerinti viešojo maitinimo smulkiųjų ir vidutinių įmonių teikiamų paslaugų kokybę, taikant kokybės vadybos metodus bei kokybės valdymo sistemas. Darbo tikslas - numatyti smulkiųjų ir vidutinių viešojo maitinimo įmonių veiklos gerinimo kryptis paslaugų kokybės srityje bei paruošti veiklos gerinimo metodiką, remiantis įmonėje „X“ atlikto tyrimo rezultatais. Rezultatas: Įmonėje „X“ atlikto tyrimo bei autorės darbinės patirties viešojo maitinimo bei apgyvendinimo sektoriuje pagalba, buvo parengta viešojo maitinimo smulkiųjų ir vidutinių įmonių veiklos gerinimo metodika bei klientų aptarnavimo standartas, kurie skirti maitinimo įmonės veiklos tobulinimui bei vartotojų aptarnavimui gerinti.
Master‘s thesis examines food service industry, that plays a huge role in order to fulfil a vital persons need – eating as well as contributes the welfare of consumers by saving their spare time. As to be competitive, company must ensure the provision of quality service to the consumer. That is why thesis seeks to solve the concern about how to improve the quality and develop opportunities for small and medium sized food service enterprises through quality management techniques and quality management systems. The aim of thesis – is to povide small and medium sized food service enterprises with the improvement trends and service standard based on made research. The result: According the results of made research and the author‘s working experience in hospitality industry the improvement trends and service standard for small and medium sized food service enterprises was created.