Gastronominio turizmo plėtros galimybės Lietuvos regionuose

Licencinė sutartis Nr. MRU-EDT-788

Gastronominis turizmas Lietuvos regionams atveria naujas turizmo plėtojimo galimybes tiek pasiūlant naujus produktus turistams, tiek didinant esamų produktų pridėtinę vertę. Darbo tikslas – išanalizuoti gastronominio turizmo plėtros galimybes Lietuvos etnografiniuose regionuose 2022– 2023 m. Darbo uždaviniai: 1. Išanalizuoti gastronominio turizmo teorinius aspektus; 2. Išanalizuoti veiksnius lemiančius gastronominio turizmo vystymąsi; 3. Išnagrinėti gastronominio turizmo raidos ES ir Lietuvoje aspektus; 4. Ištirti gastronominio turizmo plėtros galimybes Lietuvos etnografiniuose regionuose; Tyrimo metodai. Naujausios mokslinės literatūros šaltinių, tyrimų sisteminė analizė, kiekybinis tyrimo metodas, statistinių duomenų loginė ir sisteminė analizė, T-testas, Pearson koreliacinė analizė. Darbo struktūra: darbą sudaro trys dalys. Pirmoje dalyje atliekama teorinė problemos analizė, apibrėžiama gastronominio turizmo samprata ir rūšys, nustatomi turizmo plėtrą lemiantys veiksniai, apžvelgiama turizmo plėtojimo praktika. Antroje dalyje pasirenkamas tyrimo metodas ir parengiama tyrimo metodika. Trečioje aptariami tyrimo rezultatai, patikrinamas suformuotas modelis. Tyrimo rezultatai: Respondentams svarbiausias gastronominio turizmo tikslas turiningai praleisti laiką, vidutiniškai svarbūs tikslai kurti unikalią patirtį ir įspūdžius ir skaniai, nekasdieniškai pavalgyti. Tyrimo dalyviams gastronominis turizmas dažniausiai yra sudedamoji kelionės po Lietuvos etnografinius regionus dalis. Susidomėjimą gastronominio turizmo paslaugomis gali sustiprinti gastronominiai įvykiai, geriau išplėtota gastronominio turizmo infrastruktūra, didesnė gastronominių turų pasiūla, geresnė informacijos sklaida. Įvertinus veiksnius skatinančius respondentų susidomėjimą gastronominio turizmo paslaugomis etnografiniuose Lietuvos regionuose nustatyta, kad yra svarbu plėtoti gastronominį turizmą, kaip paslaugų paketą orientuotą į vartotojų poreikius. Formuojamas gastronominio turizmo produktas turėtų apimti įdomius gastronominius įvykius, degustacijas, pažintines ekskursijas, taip pat įdomių vietų lankymą, žygius, pėsčiųjų, dviračių takus, įvairias pramogas, kurių pagalba būtų formuojamas gastronominio turizmo produktas ir kuriama jo pridėtinė vertė vartotojui.

Gastronomic tourism opens new opportunities for Lithuanian regions to develop tourism, both by offering new products to tourists and by increasing the added value of existing products. The aim of the work is to analyze the possibilities of gastronomic tourism development in the ethnographic regions of Lithuania in 2022–2023. Work tasks: 1. Analyze the theoretical aspects of gastronomic tourism; 2. Analyze the factors determining the development of gastronomic tourism; 3. Examine the aspects of the development of gastronomic tourism in the EU and Lithuania; 4. Study the possibilities of gastronomic tourism development in the ethnographic regions of Lithuania; Research methods. Recent sources of scientific literature, systematic analysis of research, quantitative research method, logical and systematic analysis of statistical data, T-test, Pearson correlation analysis. Structure of the work: the work consists of three parts. In the first part, a theoretical analysis of the problem is performed, the concept and types of gastronomic tourism are defined, the factors determining the development of tourism are determined, and the practice of tourism development is reviewed. In the second part, the research method is chosen and the research methodology is developed. The third discusses the results of the study and examines the model formed. Research results: For the respondents, the most important goal of gastronomic tourism is to spend time meaningfully, moderately important goals to create a unique experience and impressions, and to eat delicious, non-routine meals. For the participants of the study, gastronomic tourism is usually an integral part of the trip around the ethnographic regions of Lithuania. Interest in gastronomic tourism services can be strengthened by gastronomic events, better developed gastronomic tourism infrastructure, greater supply of gastronomic tours, better dissemination of information. After assessing the factors stimulating the respondents' interest in gastronomic tourism services in ethnographic regions of Lithuania, it was established that it is important to develop gastronomic tourism as a package of services focused on the needs of consumers. The formed gastronomic tourism product should include interesting gastronomic events, tastings, sightseeing tours, as well as visits to interesting places, hiking, hiking, cycling trails, various entertainments that would shape the gastronomic tourism product and create its added value for the consumer.